Reif für die Insel?

Das Wort Bodulo bezeichnet in Kroatien einen Inselbewohner. Und auch in unserem Restaurant (übrigens das älteste dalmatinische in Wien!) ist der Name Programm: Unsere Speisekarte verbindet die istrische und dalmatinische Küche zu modern-mediterranen Genuss, mit Fisch und Meeresfrüchten, Nudel- und Fleischgerichten, schicken wir den Gaumen auf Urlaub.

Die Lebensweise der Insulaner findet sich auch auf unsere Speisekarte wieder. Wir kochen saisonal, frisch, hausgemacht und nachhaltig. So kann es vorkommen, dass etwas nicht verfügbar ist. Aber so ist das eben, das Leben auf einer Insel: entweder frisch oder gar nicht!

Oder teilen Sie uns Ihre Wünsche und Vorstellungen mit und wir stellen Ihnen ein individuelles Menü zusammen. Gerne begleiten wir Sie auch bei der Weinauswahl.

Auch für Geburtstags-, Weihnachts- oder Firmenfeiern bieten wir eine feine Atmosphäre mit kulinarischen Genüssen auf höchstem Niveau. Für schöne Stunden stellen wir Ihnen gerne auch unseren intimen Extra-Raum zur Verfügung mit Platz für bis zu 20 Personen.

Was auch immer Sie zelebrieren möchten - Für Ihr individuelles Angebot kontaktieren Sie uns jederzeit unter office@bodulo.at oder telefonisch (Tel.: 01/486-43-11)

Philosophie

AUTHENTİSCH DALMATİNİSCH.

Seit 1980 bringen wir unseren Gästen die reichhaltige Kulinarik der Region Dalmatien näher. Der Name Bodulo steht für die ehrwürdigen Boten unserer Kultur: originale Fischgerichte, immer im Ganzen serviert und vor dem Gast filetiert. So ist jeder Teller Ausdruck unserer Leidenschaft für die große Tradition der dalmatinischen Küche! Selbstverständlich immer hausgemacht und nach Omas Rezepten gekocht.

SAİSONAL UND ORİGİNAL.

Unsere Zutaten beziehen wir regional, saisonal und verantwortungsbewusst – deshalb ist nicht immer alles verfügbar, was auf der Speisekarte steht. Wie die eigene Oma oder Mama erfüllen wir aber auch gern spontane Wünsche: Unser Maßstab ist nicht die Karte, sondern der Gusto unserer Gäste!

DER REGİON VERBUNDEN.

Wir tragen Verantwortung dafür, was unsere Gäste essen. Deshalb achten wir penibel auf die Qualität unserer Lieferanten, kaufen unsere Zutaten immer möglichst nahe und bevorzugt in Österreich und produzieren alles möglichst selbst im Haus. Diese regionale Verbundenheit findet sich übrigens auch auf unserer Weinkarte wieder.